안녕하세요! 제이입니다.

마우이 Wailea에서 요즘 가장 주목받는 레스토랑을 하나 꼽는다면 Koast를 빼놓기 어렵습니다.

Koast — Wailea

2026년 하와이 Best New Restaurant 1위, 마우이의 새로운 미식 핫플

Koast는 유명 셰프 Chris Cosentino와 레스토랑 업계 베테랑 Dave & Alicia Soboda가 함께 만든 레스토랑으로, 2025년 1월 17일 문을 열었습니다. 그리고 2026년 HAWAIʻI Magazine Readers’ Choice Awards에서 하와이 전체 Best New Restaurant 1위로 선정되며 단숨에 주목받는 곳이 됐습니다.

1. 기본정보

레스토랑: Koast
지역: Wailea, Maui
주소: 116 Wailea Ike Drive, Kihei, HI 96753
운영시간: 매일 오후 3시~8시 30분
Happy Hour: 오후 3시~5시
전화: (808) 214-5545

2. 유명 셰프 Chris Cosentino의 마우이 레스토랑

Koast를 이끄는 Chris Cosentino는 Top Chef Masters 우승자이자 James Beard Award 후보 경력이 있는 셰프입니다.

San Francisco에서 Incanto, Cockscomb 등을 운영하며 잘 알려졌고, 다양한 육류 부위와 전통 조리법을 적극적으로 활용하는 셰프로 이름을 알렸습니다.

Koast에서는 이런 스타일을 마우이의 로컬 식재료와 결합했습니다.

Maui의 농장과 생산자에게 식재료를 공급받고, 계절에 맞춰 메뉴를 구성하는 것이 특징입니다.

3. 가장 유명한 메뉴는?

Koast를 대표하는 메뉴로 자주 언급되는 음식은 Wagyu Tataki, Whole Roasted Fish, Japanese Milk Bread입니다.

특히 Japanese Milk Bread는 동남아 스타일의 코코넛 잼인 Kaya와 함께 제공되는 메뉴로 소개돼 많은 관심을 받았습니다.

고기 메뉴에서는 드라이에이징한 Wagyu를 사용하며, 다시마로 감싸 숙성하는 방식도 활용합니다.

4. 해산물 메뉴도 강합니다

현재 공식 메뉴를 보면 해산물 메뉴가 상당히 눈에 띕니다.

Grilled Kauai Shrimp — $16
Garlic과 Pimento를 곁들인 Peel-and-Eat 스타일입니다.

Market Fish — 시가
Herb Butter와 Spinach를 곁들입니다.

Raw of the Day — 시가
그날 들어온 생선을 사용합니다.

Fish + Chips — $24
Island Tartar Sauce와 함께 제공됩니다.

마우이 여행에서 로컬 해산물을 중심으로 식사하고 싶은 분들에게 잘 맞는 구성입니다.

5. Happy Hour가 꽤 괜찮습니다

Koast는 매일 오후 3시~5시 Happy Hour를 운영하고 있습니다.

현재 공식 메뉴 기준으로

House White / Red Wine — $10
Kona Brewing Longboard Lager — $5
Maui Brewing Big Swell IPA — $6
Cocktails — $10

정도입니다.

Wailea 지역의 호텔 레스토랑과 비교하면 비교적 부담 없이 분위기를 즐겨볼 수 있는 시간대입니다.

6. 분위기가 상당히 세련됐습니다

Koast는 Wailea Village 2층에 자리하고 있으며 약 150석 규모입니다.

오픈에어 다이닝 공간과 Wrap-around Lānai가 있고, 대나무와 밝은 톤의 인테리어를 사용해 전형적인 리조트 레스토랑보다 조금 더 세련된 분위기를 보여줍니다.

특히 바깥쪽 좌석에서는 Wailea의 Sunset View를 즐길 수 있어 해질 무렵 방문하는 분들이 많습니다.

7. 가족이나 여러 명이 함께 가기에도 좋습니다

Koast의 저녁 메뉴는 Family Style로 함께 나눠 먹는 방식을 염두에 두고 구성돼 있습니다.

여러 명이 방문한다면 생선, 고기, 사이드 메뉴를 몇 가지 주문해 같이 나눠 먹는 방식이 잘 어울립니다.

또한 Private Dining Room과 이벤트 공간도 있어 단체 식사나 특별한 날에도 이용할 수 있습니다.

8. 이런 분들에게 추천합니다

Wailea에서 새로운 레스토랑을 찾는 분
로컬 식재료와 해산물을 좋아하는 분
유명 셰프의 음식을 경험해보고 싶은 분
Sunset Dinner를 즐기고 싶은 분
호텔 레스토랑보다 조금 색다른 분위기를 원하는 분

특히 “마우이에서 요즘 어디가 뜨나요?”라고 묻는다면 소개하기 좋은 곳입니다.

제이의 한마디

Koast는 단순히 새로 생긴 레스토랑이라서 유명한 곳이 아닙니다.

2026년 하와이 전체 Best New Restaurant 1위로 선정됐고, 유명 셰프의 요리와 마우이 로컬 식재료, 세련된 Wailea 분위기를 한 번에 즐길 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다.

특히 오후 3시~5시 Happy Hour를 이용하거나, 해 질 무렵 예약해서 Sunset 분위기와 함께 저녁을 즐기는 일정이 잘 어울립니다.

마우이 Wailea에서 새로운 맛집을 찾는다면 한 번쯤 체크해볼 만한 곳입니다.

klinkhawaii.com