[이벤트 정보] BTS: Beyond the Seoul

11월 8일 | Halekulani, Waikīkī

안녕하세요! 제이입니다.

세계적인 한국 요리 셰프들이 하와이 Waikīkī에 모여 현대 한식의 새로운 모습을 선보이는 특별한 갈라 디너가 열립니다.

BTS: Beyond the Seoul이 2026년 11월 8일, Waikīkī의 명문 호텔 Halekulani에서 개최됩니다.

이번 행사는 Hawaii Food & Wine Festival의 연례 Halekulani Gala이자 2026년 축제의 피날레를 장식하는 프리미엄 한식·와인 행사입니다.

먼저 주의할 점이 있습니다.

행사명의 BTS는 방탄소년단(BTS)의 공연을 의미하지 않습니다.

'Beyond the Seoul'이라는 의미를 담은 한식 Fine Dining 행사로, 한국 요리의 전통과 현대적인 변화를 세계적인 셰프들의 요리를 통해 경험하는 Culinary Event입니다.

1) BTS: Beyond the Seoul이란?

BTS: Beyond the Seoul은 한국 음식의 전통과 현대적인 Fine Dining을 결합한 특별한 Gala Dinner입니다.

행사의 중심 주제는 한국 음식이 오랜 전통을 유지하면서 세계적인 Fine Dining Cuisine으로 어떻게 발전하고 있는지를 보여주는 것입니다.

발효, 제철 식재료, 음식의 균형 등 한식의 전통적인 철학을 바탕으로 현대적인 조리 기술과 Presentation을 결합한 요리가 선보입니다.

2) 세계적인 한국 요리 셰프들이 하와이에

이번 행사의 가장 큰 특징은 한국과 미국, 캐나다 등에서 활동하는 정상급 셰프들이 Halekulani에 모인다는 점입니다.

참여 Chef에는 다음과 같은 인물들이 포함됩니다.

Jungsik Yim
Jungsik — Seoul, South Korea

한국 Fine Dining을 세계적으로 알린 대표적인 셰프 가운데 한 명입니다.

Eunji Lee
Lysée — New York

한국적인 맛과 디저트를 현대적으로 재해석하는 Pastry Chef로 잘 알려져 있습니다.

Gwang-sik Jeon
Bicena — Seoul, South Korea

한국의 전통과 계절성을 바탕으로 현대적인 한식을 선보이는 Bicena의 Executive Chef입니다.

Junsoo Bae
SSAL — San Francisco

Alex Kim
Five Sails by Alex Kim — Vancouver

Christian Testa
Halekulani — Honolulu

여러 도시에서 활동하는 셰프들이 한식이라는 하나의 주제를 중심으로 특별한 저녁을 구성합니다.

3) Five-Course Korean Gala Dinner

이번 행사는 일반적인 Food Festival의 Tasting Booth 형식이 아닙니다.

좌석에 앉아 즐기는 Seated Five-Course Dinner 형식으로 진행됩니다.

각 Course는 한국 음식의 전통적인 요소를 현대적인 Fine Dining 스타일로 재해석해 선보입니다.

Fermentation

Seasonality

Balance

Traditional Korean Flavor

Modern Culinary Technique

Fine Dining Presentation

등이 이번 Dinner의 핵심입니다.

4) Ultra-Luxury Wine Pairing

각 Course에는 엄선된 고급 Wine이 Pairing됩니다.

음식과 Wine을 별도로 즐기는 것이 아니라 각 한식 Course의 맛과 향에 맞춰 Wine을 함께 구성하는 방식입니다.

Master Sommelier도 참여해 음식과 Wine의 조화를 더욱 전문적으로 구성합니다.

따라서 한식뿐 아니라 Fine Wine을 좋아하는 분들에게도 특별한 경험이 될 수 있습니다.

5) Cocktail Reception

본격적인 Dinner에 앞서 오후 5시부터 Cocktail Reception이 진행됩니다.

Cocktail Reception은 야외에서 진행되고 Dinner는 실내에서 진행될 예정입니다.

Cocktail Reception: 오후 5:00

Gala Dinner: 오후 6:00

Reception에서는 본격적인 Dinner에 앞서 참가자들과 Chef, Culinary 관계자들이 교류할 수 있는 시간이 마련됩니다.

6) Mixologist도 참여

음식과 Wine뿐 아니라 세계적인 Mixologist도 행사에 참여합니다.

참여 명단에는 New York의 Clover Club과 Milady's로 유명한 Julie Reiner, Las Vegas Bellagio Resort & Casino의 Jennifer Yim 등이 포함되어 있습니다.

Fine Dining과 Wine, Cocktail을 하나의 Culinary Experience로 구성한 행사라는 점도 특징입니다.

7) 티켓 가격

이번 행사는 Hawaii Food & Wine Festival에서도 상당히 프리미엄급으로 구성된 행사입니다.

Individual Ticket: $1,500

Table of 10: $15,000

티켓에는 행사에서 제공되는 음식과 음료가 포함되며 관련 Fees와 Gratuity도 포함됩니다.

VIP Table은 별도로 문의해 예약할 수 있습니다.

8) 21세 이상만 입장

Wine과 Cocktail이 함께 제공되는 행사이기 때문에 21세 이상만 입장할 수 있습니다.

21세 미만은 부모와 동반하더라도 입장할 수 없습니다.

따라서 가족 단위 Food Festival이라기보다는 성인을 대상으로 하는 Premium Culinary Gala로 보는 것이 정확합니다.

9) Dress Code

행사의 공식 Dress Code는 다음과 같습니다.

Cocktail Attire

Jacket Optional

Halekulani에서 진행되는 Formal Gala Dinner인 만큼 일반적인 Hawaii Resort Casual보다 조금 더 격식을 갖춘 복장을 준비하는 것이 좋습니다.

10) 장소 — Halekulani

이번 행사가 열리는 Halekulani는 Waikīkī Beach를 대표하는 Luxury Hotel 가운데 하나입니다.

Waikīkī의 아름다운 Oceanfront 분위기 속에서 Fine Dining과 Wine을 즐길 수 있다는 점도 이번 행사의 큰 매력입니다.

Venue: Halekulani

지역: Waikīkī, Honolulu

날짜: 2026년 11월 8일

Cocktail Reception: 오후 5:00

Dinner: 오후 6:00

11) Hawaii Food & Wine Festival의 Finale

2026 Hawaii Food & Wine Festival은 Hawaii Island, Maui, Oʻahu를 거쳐 진행됩니다.

BTS: Beyond the Seoul은 Oʻahu 일정의 마지막 날인 11월 8일에 열리며, 올해 Festival을 마무리하는 대표적인 Gala Dinner입니다.

세계적인 Chef와 Sommelier, Mixologist가 함께 참여해 한국 음식과 Wine을 중심으로 Festival의 마지막 밤을 장식합니다.

12) 이런 분들에게 추천합니다

한국 Fine Dining에 관심 있는 분

임정식·이은지 등 한국 요리계 셰프들의 음식을 경험하고 싶은 분

Fine Wine과 Food Pairing을 좋아하는 분

Waikīkī에서 특별한 Anniversary Dinner를 찾는 분

Hawaii Food & Wine Festival의 Premium Event를 경험하고 싶은 분

한국 음식이 세계 Fine Dining에서 어떻게 변화하고 있는지 관심 있는 분

한줄평

"세계적인 한국 요리 셰프들이 Halekulani에 모여 Five-Course 한식과 Ultra-Luxury Wine Pairing으로 현대 한식의 새로운 가능성을 보여주는 2026 Hawaii Food & Wine Festival의 특별한 Finale입니다."

주의사항

행사명의 BTS는 방탄소년단 공연을 의미하지 않습니다. 본 행사는 Hawaii Food & Wine Festival이 주최하는 한식 Fine Dining Gala입니다. 21세 이상만 입장할 수 있으며 티켓 판매 상황, 참여 Chef, 메뉴 및 세부 일정은 변경될 수 있으므로 방문 전 공식 행사 정보를 확인하시기 바랍니다.

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