(마우이 하이쿠 맛집) Nuka 누카 – 스시와 일본식 작은 접시로 즐기는 노스쇼어의 한 끼 > 일식맛집

안녕하세요. K-Link Hawaii의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 마우이 북부 하이쿠 타운에 자리한 

누카(Nuka)입니다.

하이쿠 타운에서 만나는 일본식 다이닝

누카는 하이쿠 로드 780번지, 하이쿠 타운 중심에 있습니다.

스시를 중심으로 식사하거나 여러 작은 접시를 함께 나누는 방식으로 메뉴를 구성할 수 있습니다. 

일행마다 좋아하는 음식이 다르다면 생선 요리와 따뜻한 조리 메뉴를 함께 살펴보세요.

이름에 담긴 쌀과 재료에 대한 생각

‘누카’는 일본어로 쌀겨를 뜻합니다.

레스토랑은 매장에서 직접 쌀을 도정하고, 그 과정에서 나온 쌀겨로 일본식 절임인 누카즈케를 만든다고 소개합니다. 

튀김에는 쌀겨유를 사용합니다.

지역 농가와 어부들을 지원하며, 하이쿠에서 재배한 농산물과 제철 식재료를 가능한 한 활용한다는 점도 눈여겨볼 만합니다.

가라아게와 미소 가지로 시작하기

공식 온라인 메뉴에는 치킨 가라아게, 아게다시 두부, 미소 가지 등 작은 접시 요리가 소개되어 있습니다.

간장과 사케를 활용한 닭튀김, 다시 국물을 곁들인 두부, 달콤한 미소를 발라 구운 가지처럼 재료와 조리법이 다양합니다.

누카 롤과 하와이안 롤로 고르는 재미

스페셜티 롤에는 식당 이름을 딴 누카 롤이 있습니다.

매콤한 참치와 스내퍼, 오이, 아보카도에 시소와 할라피뇨, 누카 소스를 조합합니다.

하와이안 롤은 참치와 아보카도, 오이에 구운 마카다미아를 더한 구성입니다.

따뜻한 생선 요리와 우동도 선택지

익힌 생선을 원한다면 미소 버터피시를 살펴보세요. 미소에 재운 블랙코드를 구운 메뉴로 안내되어 있습니다.

국물과 면을 곁들이고 싶다면 새우튀김 우동이나 채소 우동도 있습니다.

마우이 북부 여행에 더하는 식사 한 끼

처음 방문한다면 작은 접시 두 가지와 취향에 맞는 롤, 여기에 우동이나 밥 요리를 더하는 식으로 주문을 생각해 보세요. 

인원과 식사량에 따라 조절하면 다양한 메뉴를 나누기 좋겠습니다.

마우이 하이쿠에서 스시와 일본식 요리를 함께 즐기고 싶다면, 누카를 눈여겨보세요.

Nuka · 누카

영업시간 — 공식 홈페이지 안내 기준

• 월요일~금요일: 오전 11시 30분~오후 10시

• 토요일·일요일: 오후 4시 30분~오후 10시

• 예약: 받지 않음 Nuka

웹사이트 및 메뉴: 누카 공식 홈페이지