(하와이 맛집) 스시 사사부네 - Sushi Sasabune - 사시미와 따뜻한 샤리로 즐기는 호놀룰루 오마카세 > 일식맛집

안녕하세요. K-link Hawaii의 에릭입니다.

오늘 소개할 곳은 호놀룰루 사우스 킹 스트리트에서 사시미와 니기리 스시를 중심으로 일본식 오마카세를 선보이는 

스시 사사부네(Sushi Sasabune)입니다.

1997년부터 이어온 셰프의 오마카세

스시 사사부네는 셰프이자 오너인 세이지 쿠마가와(Seiji Kumagawa)가 1997년 문을 열었습니다. 하와이에서 정통 오마카세 경험을 선보이겠다는 생각으로 시작한 레스토랑입니다.

공식 소개에서 강조하는 말은 “Trust Us”, 셰프에게 맡겨 달라는 뜻입니다. 정해진 생선만 반복해서 주문하기보다, 셰프가 구성한 요리를 차례로 만나는 방식에 초점을 맞추고 있습니다.

사시미로 만나는 생선 본연의 맛

사사부네의 오마카세에는 사시미와 손으로 쥐어 만든 스시가 포함됩니다. 밥 없이 생선을 즐기는 사시미와 생선·샤리를 함께 먹는 초밥을 한 식사 안에서 경험할 수 있습니다.

따뜻한 샤리로 완성하는 니기리 스시

사사부네가 공식적으로 내세우는 특징은 따뜻한 초밥용 밥을 사용하는 니기리입니다. 

생선의 맛을 살리기 위해 따뜻한 샤리를 사용한다고 설명합니다.

사시미와 스시에 집중하고 싶은 저녁

스시 사사부네는 사시미와 니기리를 차례로 즐기며 한 점씩 식사에 집중하고 싶은 날 고려할 만한 곳입니다.

처음 방문한다면 특정 생선을 많이 주문하려 하기보다, 자신의 취향과 식사량을 전달하고 셰프의 구성을 따라가 보세요. 식사 뒤 일정을 여유롭게 잡으면 코스의 흐름을 서두르지 않고 즐기기 좋겠습니다.

호놀룰루에서 사시미와 따뜻한 샤리의 스시를 함께 경험하고 싶다면, 스시 사사부네의 오마카세를 살펴보세요.

Sushi Sasabune · 스시 사사부네

주소: 1417 S King St, Honolulu, HI 96814

전화: (808) 947-3800

영업시간:

• 화요일~토요일: 오후 5시 30분~오후 10시

• 일요일·월요일: 휴무

식사 방식: 오마카세

웹사이트: Sushi Sasabune 공식 홈페이지