미국마켓에서 소고기 살때 ..
2026-06-15 06:51
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본문
마켓에서 비싸더라도
무조건 Prime만 골랐죠?
**USDA 등급의 비밀
마블링 은 부드러움이 아님
미국 소고기는 마블링(지방 분포)에 따라
Prime, Choice, Select 등으로 등급을 매김.
근데 미육류연구센터(MARC) 논문을 보면,
마블링이 고기의 '부드러움'에 미치는 영향은 겨우 10% 내외
즉, Prime 등급은 '풍미와 육즙'을 보장하는 거지,
'부드러움'을 완전히 보장하는 건 아니랍니다
꼭!!! 프라임만을 고집할 필요가 없네요
무조건 Prime만 골랐죠?
**USDA 등급의 비밀
마블링 은 부드러움이 아님
미국 소고기는 마블링(지방 분포)에 따라
Prime, Choice, Select 등으로 등급을 매김.
근데 미육류연구센터(MARC) 논문을 보면,
마블링이 고기의 '부드러움'에 미치는 영향은 겨우 10% 내외
즉, Prime 등급은 '풍미와 육즙'을 보장하는 거지,
'부드러움'을 완전히 보장하는 건 아니랍니다
꼭!!! 프라임만을 고집할 필요가 없네요
댓글목록7
오뎅이나김밥님의 댓글
맛자랑녀님의 댓글
필레마뇽 아님 살치실 부드럽고 맛있죠 ㅎ
Nancy님의 댓글
Organic, Natural, Air-Chilled...
Organic vs Natural
'Natural'이라고 유기농 아님 주의
인공 색소 없고 최소한으로 가공했다는 의미임
유기농 사료 쓰고 항생제 없이 키운
USDA Organic 된걸 구입 해야할거 같아요
커피콩님의 댓글
그래서 구웠을때 껍질도 더 바삭하다는
맛과 식감을 중시하다면 이걸 골라야하겠네요
Hae78님의 댓글
잘못사서 냄새나서 버리게 되고
홀푸드에서 비싸더라도 조금씩 사먹게 되더라구요
Martin86님의 댓글
오자르카님의 댓글