Fonda Moderna at Newport Beach

프리미엄 고기와 수제 토르티야를 앞세운 ‘모던 타케리아’

Fonda Moderna - Newport Beach는 Newport Beach에 새롭게 문을 연 멕시칸 레스토랑으로, 스스로를 **‘Fresa Taquería’**라고 표현합니다. 멕시코에서 fresa는 조금 더 세련되고 품질을 중시한다는 의미로 쓰이는데, 쉽게 말하면 전통 타코집을 한 단계 고급스럽게 만든 곳이라고 

보면 됩니다. 최근 Eater의 OC 주목할 신상 레스토랑에도 이름을 올렸습니다.

1. 무엇이 특별할까?

가장 큰 특징은 **‘스테이크하우스를 타코집으로 옮겨놓은 듯한 콘셉트’**입니다. 일반 Carne Asada뿐 아니라 Japanese A5 Wagyu, 

Mishima Reserve American Wagyu 등 프리미엄 고기까지 사용합니다. 여기에 해산물·전통 Guisado·채식 메뉴와 커스텀 볼까지 있어 

선택 폭도 상당히 넓습니다.

2. 직접 만드는 토르티야

고기만큼 중요한 것이 토르티야입니다. 자체 Tortillería인 Grano에서 매일 토르티야를 만들며, 옥수수 토르티야는 전통적인 니스타말화(nixtamalization) 방식으로 만드는 것이 특징입니다. 실제 방문객 평가에서도 신선한 토르티야와 다양한 살사가 이곳의 강점으로 

자주 언급됩니다.

3. 처음 간다면 뭘 먹을까?

처음 방문한다면 Carne Asada 또는 Birria Taco부터 시작하기 좋습니다. 조금 특별하게 먹고 싶다면 A5 Wagyu Taco가 이곳의 

프리미엄 콘셉트를 가장 잘 보여주는 메뉴입니다.

또 Cochinita Pibil, Baja Fish·Shrimp 계열, Burrito와 Bowl도 있어 여러 명이 방문해 각자 다른 메뉴를 골라 먹기 좋습니다. 

특히 여러 종류를 직접 골라 먹는 셀프 Salsa Bar도 재미있는 포인트입니다.

4. 기본 정보

주소: 4341 MacArthur Blvd, Suite F, Newport Beach, CA 92660
영업시간: 현재 매일 오전 11시~오후 10시로 안내되고 있습니다.
가격대: 일반 타케리아보다는 높은 편이지만 프리미엄 고기와 수제 토르티야를 강조하는 곳입니다.

John Wayne Airport에서도 가까워 공항을 오가면서 식사하기 좋은 Newport Beach 신상 맛집으로도 기억해둘 만합니다.

Fonda Moderna 공식 홈페이지 <-클릭

⭐ 제이의 한줄평

“평범한 타코집이라고 생각하고 들어가면 조금 놀랄 곳! 갓 만든 토르티야에 프리미엄 스테이크까지, 제대로 업그레이드된 

OC 스타일 타코를 맛볼 수 있습니다.”

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